Man kan sige, at kaffecupping er en paraply. Og under paraplyen er der en masse udtryk, som du gør klogt i at kende til, hvis du vil mestre det at smage på kaffe. Her er vi nået til udtrykket gustatory.
Læs også:
Cupping
Smagshjul
Hvad er gustatory?
Gustatory er “det at smage” på dansk. Når man taler om sensorik og cupping, kan man sige, at det er læren om, hvordan man smager.
De bruger også smagshjulet som værktøj til at udtrykke de smage, der sker i munden, når de smager på forskellige kaffer, når de cupper.
