Kopi Luwak
Kopi Luwak er en verdenskendt kaffe, der er en ret speciel en af slagsen. Vi forklarer dig lidt nærmere her.
Læs også:
Kaffebønne
Kaffebær
Hvad er Kopi Luwak?
Kopi Luwak er en særlig kaffe. Og det er ikke på den særlig gode måde. Luwakken er en katteagtig gnaver, som spiser kaffebær. Og det er de bær, man bruger til at fremstille Kopi Luwak kaffen. Bærrene, der har været igennem Luwakkens mave, fermenterer på en måde, der næsten fjerner kaffens syrlige smag, så kaffen bliver meget rund i smagen.
Nogle hævder, at Kopi Luwak er verdens dyreste kaffe. Men det er ikke korrekt. Det er Geisha-sorten, der har den ære at være den dyreste.
Kopi Luwak er noget ret andet. Desværre. Kopi Luwak er mere en turist gimmick, og er ikke en del af special kaffeverdenen. Dyrene bliver holdt i små bure og tvangsfodret med kaffebær, og vi hos ØNSK tager stor afstand fra den måde at lave kaffe på.